Introducción:
El ácido cítrico monohidratado es un compuesto orgánico que se presenta en forma de polvo cristalino blanco, cristales incoloros o gránulos, con una pureza del 99 % y fórmula molecular C6H8O7·H2O. Se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas como agente acidulante, aromatizante y conservante natural. Asimismo, se emplea como antioxidante, plastificante y detergente en las industrias química, cosmética y de productos de limpieza.
El ácido cítrico es un aditivo alimentario esencial (utilizado principalmente como regulador de la acidez) que se obtiene mediante el procesamiento del maíz para convertir sus azúcares en ácido cítrico.
Production Flow Chart for Citric Acid
Es un ácido relativamente débil y posee un sabor ácido característico. Constituye una parte integral del ciclo de Krebs y, por tanto, desempeña un papel esencial en el metabolismo de todos los seres vivos.
En la naturaleza, se encuentra en grandes cantidades en las frutas, especialmente en los cítricos —como naranjas y limones— y en ciertas bayas.
Al añadirse a alimentos o bebidas, este ácido aporta un sabor ácido e intenso que estimula el apetito y realza el sabor. El ácido cítrico puede utilizarse como regulador de la acidez, conservante, potenciador del sabor, entre otros usos.
Aplicaciones:
1. En la industria alimentaria: Aproximadamente el 50 % se utiliza en bebidas y el 20 % en otras aplicaciones alimentarias.
- Regulador de la acidez.
- Potenciador del sabor y agente secuestrante en alimentos procesados y bebidas.
- Sinergista en mezclas antioxidantes.
- Conservante natural.
2. Detergentes: Alrededor del 20 % de la producción mundial de ácido cítrico se destina a la fabricación de detergentes.
3. Otras aplicaciones: Aproximadamente el 10 %.
- Cosméticos.
- Preparaciones farmacéuticas, especialmente comprimidos efervescentes.
Notas: Este producto no está destinado a su uso en la fabricación de medicamentos estériles. El usuario asume toda la responsabilidad por el procesamiento, los ensayos, el etiquetado y el registro adicionales que dicho uso requiera.
Embalaje:
- Saco de papel plastificado o saco de papel Kraft de tres capas, con un peso neto de 25 kg cada uno.
- Sacos contenedores de polipropileno con un peso neto de 500 kg o 1000 kg cada uno.
Plazo de entrega:
7 a 15 días hábiles tras la recepción del depósito.
Almacenamiento:
El ácido cítrico puede almacenarse durante 24 meses a partir de la fecha de fabricación en su envase original sin abrir. Las condiciones de almacenamiento más adecuadas para evitar la cristalización del ácido cítrico son una humedad relativa del 50 % y un rango de temperatura de 10 a 35 °C.
- Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz.
- Evitar mezclar con sustancias tóxicas, productos que desprendan olores fuertes o polvos colorantes.
Ficha de datos de seguridad (MSDS):
Para obtener una copia de la ficha de datos de seguridad (MSDS) del ácido cítrico monohidratado, por favor envíenos un correo electrónico a sales@ambitionchems.com.
