Introducción:
La glucosa líquida, también conocida como jarabe de maíz, es un jarabe transparente y viscoso, de color incoloro o amarillo claro, que se obtiene a partir de almidón de maíz purificado. Se caracteriza por su alta viscosidad, capacidad de retención de humedad, dulzor y poder de penetración. Asimismo, ofrece ventajas como su resistencia a la cristalización y un punto de congelación más bajo.
La glucosa líquida se obtiene a partir de almidón de maíz purificado mediante un proceso que incluye hidrólisis (utilizando el método de doble enzima para convertir el almidón en jarabe), decoloración, intercambio iónico y purificación.
Aplicaciones:
1. Industria alimentaria:
- Edulcorante: Se utiliza ampliamente en dulces, bebidas (carbonatadas y a base de ácido láctico), zumos y bebidas en polvo.
- Espesante: Gracias a su alta viscosidad, la glucosa líquida aumenta la consistencia y mejora el sabor de frutas en conserva, zumos de frutas y almíbares.
- Mejora de la calidad y conservación: Debido a su resistencia a la cristalización, se emplea frecuentemente en la industria de la panadería y repostería; ayuda a reducir la cristalización, la formación de grumos y el deterioro en pastas de legumbres dulces y productos similares, mejorando así el sabor del alimento.
2. Industria farmacéutica:
Aditivo para medicamentos con el fin de modificar su sabor.
3. Industria medioambiental:
Tratamiento de aguas residuales.
Envase:
9 kg/bidón de plástico, 25 kg/bidón de hierro, 300 kg/bidón de plástico
Plazo de entrega:
7 a 15 días hábiles tras el depósito.
Almacenamiento:
- Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz.
- Evitar el contacto con sustancias tóxicas, productos de olor fuerte o polvos colorantes.
Ficha de datos de seguridad (MSDS):
Para obtener una copia de la ficha de datos de seguridad (MSDS) de la glucosa líquida, por favor envíenos un correo electrónico a sales@ambitionchems.com.
