Introducción:
El glutamato monosódico, también conocido como GMS (o MSG, por sus siglas en inglés), se elabora a partir de maíz de alta calidad libre de contaminantes. Mediante el uso de tecnología de vanguardia y un estricto control del proceso de fermentación, el producto se refina y cristaliza hasta obtener cristales columnares o un polvo cristalino blanco. Se utiliza en carnes, pescados, aves, diversas verduras, condimentos, sopas y salsas, realzando el perfil de sabor general de ciertos alimentos (como el caldo de res).
El GMS al 99% de la marca NEW AMBITION se exporta a numerosos países y está disponible en una amplia gama de granulometrías: 20, 30, 40, 50, 60, 80 y 120 mesh.
Aplicaciones:
1. En la industria alimentaria:
- El GMS se utiliza en la industria alimentaria como potenciador del sabor con gusto *umami*, intensificando el sabor cárnico y sabroso de los alimentos, tal como lo hace el glutamato presente de forma natural en platos como guisos y sopas de carne. Ayuda a realzar el sabor fresco y natural de los alimentos, estimula el apetito, favorece el metabolismo y aporta aminoácidos esenciales para el organismo.
- El GMS también se emplea en la elaboración de otros condimentos compuestos, como cubitos de caldo, salsas, vinagres y diversos sazonadores.
Presentación:
- Saco de papel plastificado o saco de papel Kraft de tres capas; peso neto de 25 kg por unidad.
Plazo de entrega:
7 a 15 días hábiles tras el depósito.
Almacenamiento:
- Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz.
- Evitar el contacto con sustancias tóxicas, productos de olor fuerte o polvos colorantes.
MSDS:
Para obtener una copia de la MSDS del glutamato monosódico, por favor envíenos un correo electrónico a sales@ambitionchems.com.
