Benzoato de sodio

Introducción:

El benzoato de sodio es una sal sódica que se utiliza comúnmente como conservante químico, aunque también puede encontrarse de forma natural en algunos alimentos. Posee propiedades bacteriostáticas y fungistáticas en condiciones de acidez.

Su uso es más frecuente en alimentos ácidos, tales como aderezos para ensaladas (vinagre), bebidas carbonatadas (ácido carbónico), mermeladas y zumos de frutas (ácido cítrico), encurtidos (vinagre) y condimentos. Puede emplearse para detener el proceso de fermentación en productos como el vino. Asimismo, el benzoato de sodio está autorizado como aditivo en alimentos para animales en concentraciones de hasta el 0,1 %, según la publicación oficial de la AAFCO.

Aplicaciones:

1. Industria alimentaria:
- El uso alimentario más común del benzoato de sodio es en refrescos, aderezos para ensaladas, mermeladas, zumos de frutas, condimentos y muchos otros productos.

2. Otras aplicaciones:

- Además de actuar como conservante en alimentos, el benzoato de sodio se utiliza para prolongar la vida útil de pastas de dientes, desodorantes, enjuagues bucales, champús, lociones, pomadas, jarabes medicinales y comprimidos. Se añade para prevenir el crecimiento bacteriano o como inhibidor de la corrosión para evitar la oxidación de productos metálicos. También se emplea en las industrias de tintes, impresión y tabaco.

Envase:

- Saco de papel plastificado o saco de papel Kraft de tres capas; peso neto de 25 kg por unidad.

- Sacos contenedores de polipropileno con un peso neto de 500 kg o 1000 kg por unidad.