Introducción:
La carboximetilcelulosa sódica, también conocida como CMC, es un compuesto polimérico aniónico que se obtiene mediante la reacción de celulosa natural, un álcali cáustico y ácido monocloroacético. Se presenta como un polvo fino de color blanco, no tóxico, inodoro, insípido e inflamable.
La CMC se sintetiza mediante una reacción catalizada por álcalis entre la celulosa y el ácido cloroacético. Los grupos carboxilo polares (ácido orgánico) confieren a la celulosa solubilidad y reactividad química.
Como aditivo alimentario, las propiedades funcionales de la CMC dependen del grado de sustitución de la estructura de la celulosa (es decir, cuántos grupos hidroxilo han participado en la reacción de sustitución), así como de la longitud de la cadena principal de celulosa y del grado de agrupación de los sustituyentes carboximetilo.
La CMC se utiliza ampliamente en la industria alimentaria; mejora el sabor, actúa como espesante y refuerza la estabilidad cuando se emplea en diversos tipos de bebidas lácteas y condimentos. Además, funciona como agente moldeador, mejorador del sabor, retenedor de agua y reforzador de la resistencia mecánica.
También se utiliza en helados para reducir la formación de grandes cristales de hielo, así como en pan, pasteles, fideos instantáneos y alimentos de preparación rápida; su incorporación ayuda a mantener una fuerte cohesión en el alimento, permitiendo estiramientos y flexiones sin roturas, además de proteger los productos del contacto con el aire y prolongar su vida útil.
Aplicaciones:
1. Industria alimentaria:
La CMC se utiliza ampliamente como estabilizante y espesante en helados, bebidas, alimentos enlatados, productos de cocción rápida, mermeladas, jarabes, sorbetes, postres, etc.
2. Industria farmacéutica:
Industria médica: estabilizante emulsionante para inyectables, aglutinante para comprimidos y agente formador de películas.
3. Industria del petróleo y gas:
Como estabilizante en lodos de perforación. Reduce las presiones de perforación.
4. Otras industrias:
La CMC puede utilizarse en recubrimientos, fabricación de papel, cosméticos, etc.
Presentación:
- Saco de papel plastificado o saco de papel Kraft de tres capas; peso neto de 25 kg por unidad.
- Sacos contenedores de polipropileno con un peso neto de 800 kg por unidad.
Plazo de entrega:
15 a 30 días laborables tras el depósito.
Almacenamiento:
- Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz.
- Evitar el contacto con sustancias tóxicas, productos que desprendan olores fuertes o polvos colorantes.
MSDS:
Para obtener una copia de la ficha de datos de seguridad (MSDS) de la carboximetilcelulosa sódica, por favor envíenos un correo electrónico a sales@ambitionchems.com.
