Introducción:
La lecitina de soja en polvo se presenta como un polvo de color amarillo claro con un contenido total de lecitina superior al 96%; se obtiene a partir de lecitina de soja líquida mediante rigurosos procesos de desengrasado y desodorización.
Este producto es soluble en hexano y éter, y parcialmente soluble en disolventes orgánicos como la acetona y el etanol, debido a su naturaleza higroscópica y dispersante.
New Ambition ofrece lecitina de soja en polvo tanto en su variedad soluble en aceite como en agua.
El tipo soluble en aceite se utiliza principalmente en panadería y repostería.
El tipo soluble en agua se emplea habitualmente en leche en polvo, té con leche, bebidas, entre otros productos.
También incluimos en nuestra oferta lecitina de soja en polvo de grado para alimentación animal.
Aplicaciones:
1. Industria alimentaria:
- Productos de panadería y bollería: Mejora el hojaldrado, aumenta la tolerancia de la masa al amasado y al procesamiento, retrasa el deterioro oxidativo, aporta brillo y realza el sabor.
- Chicles: Facilita la hidratación de la base de goma, mejora la textura al masticar y evita que el chicle se adhiera a los dientes.
- Productos cárnicos y proteína aislada de soja: Integra eficazmente la grasa, la humedad y las proteínas en los productos cárnicos; mejora la solubilidad, la absorción de agua, la retención de agua y la absorción de aceite de la proteína aislada de soja.
- Fideos y fideos instantáneos: Evita eficazmente la pérdida de humedad durante el procesamiento y el almacenamiento, manteniendo la humedad y la suavidad del producto; previene grietas y la contracción, reduce la viscosidad de la masa y facilita el procesamiento.
2. Suplementos para la salud:
Regula los lípidos en sangre, refuerza el sistema inmunitario, mejora la memoria, promueve el crecimiento y el desarrollo, y previene la enfermedad del hígado graso.
3. Productos farmacéuticos:
Se utiliza como excipiente farmacéutico para mejorar la dispersibilidad en agua y aumentar la biodisponibilidad oral. Puede emplearse como emulsionante para la encapsulación de liposomas o principios activos.
4. Materia prima para PC y PS:
Promueve la regeneración de las células cerebrales, mejorando la agudeza mental y el desarrollo intelectual.
Envase:
- Caja de cartón o tambor de cartón de 20 kg / 25 kg.
Plazo de entrega:
7-15 días laborables tras el depósito.
Almacenamiento:
- Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz.
- Mantener el envase herméticamente cerrado.
MSDS:
Para obtener una copia de la ficha de datos de seguridad (MSDS) de la lecitina de soja en polvo, por favor envíenos un correo electrónico a sales@ambitionchems.com.
