Introducción:
La sucralosa es un edulcorante de nueva generación elaborado a partir de la cloración de sacarosa, tiene un sabor puro y similar a la sacarosa con apariencia de polvo de cristal blanco. Aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa. Puro sabe a azúcar y sin regusto desagradable.
Se ha demostrado que la sucralosa es totalmente segura para el cuerpo humano porque el valor calórico y energético de la sucralosa es cero (la mayor parte de la sucralosa ingerida no se descompone en el cuerpo, por lo que no es calórica). Es estable al calor y en una amplia gama de condiciones de pH (resistente al ácido y a altas temperaturas). Por lo tanto, se puede utilizar en repostería o en productos que requieren una vida útil más larga, y es adecuado para todo tipo de alimentos, incluidos alimentos y medicamentos para el cuidado de la salud.
El éxito comercial de los productos a base de sucralosa se debe a su comparación favorable con otros edulcorantes bajos en calorías en términos de sabor, estabilidad y seguridad.
Aplicaciones:
1. En la industria alimentaria:
- La sucralosa está presente en numerosos alimentos y bebidas; se utiliza por ser un edulcorante sin calorías, no favorecer la aparición de caries, ser segura para el consumo de personas diabéticas y no afectar los niveles de insulina.
- Se emplea como sustituto o en combinación con otros edulcorantes artificiales o naturales, tales como el aspartamo, el acesulfamo potásico o el jarabe de maíz de alta fructosa.
- La sucralosa se utiliza en productos como dulces, barritas para el desayuno y refrescos.
- También se emplea en frutas en conserva, donde el agua y la sucralosa sustituyen a los aditivos a base de jarabe de maíz, que tienen un contenido calórico mucho mayor.
- La mezcla de sucralosa con maltodextrina o dextrosa (ambas derivadas del maíz) se utiliza como agente de carga.
Embalaje:
- 25 kg/tambor; se utiliza una bolsa de polipropileno (PP) de doble capa y se coloca dentro de un tambor de cartón.
Plazo de entrega:
7 a 15 días hábiles tras el depósito.
Almacenamiento:
- Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de la luz.
- Evitar el contacto con sustancias tóxicas, productos de olor fuerte o polvos colorantes.
Ficha de datos de seguridad (MSDS):
Para obtener una copia de la ficha de datos de seguridad (MSDS) de la sucralosa, por favor envíenos un correo electrónico a sales@ambitionchems.com.
